Monteroble塞拉诺风干火腿后腿去骨

真空独立包装 珍藏级

Serrano Dry Cured Ham Deboned Gran Reserva

生产日期:近期

 【产品介绍】

 西班牙塞拉诺风干火腿后腿去骨  真空独立包装 

净重量：约4.0千克/块 珍藏级

Monteroble Serrano Dry Cured

Ham Deboned Gran Reserva

储藏条件：冰箱冷藏5摄氏度

20°以内常温避光保存30天，冷藏2°-5°保存可365天

原产地：西班牙

保鲜期：365天

从生产日期开始计算，生产日期见中文标签

这款塞拉诺风干火腿是整条腿在西班牙

特定高科技密封切片室包装，

所以每块重量都不同。

如果您对重量有要求请在购买时

咨询：400-068-8380

（我们在能力范围内帮您挑选）
 

【生吃火腿的方法】

这款是塞拉诺风干火腿后腿去骨，

最佳吃法是直接装盘配红酒，

可以搭配切片法棍面包加奶酪，

配蜜瓜一起吃（蜜瓜甘甜，火腿咸香完美组合）

中餐厅吃法：火腿片包着有机素菜做冷盘。

  只有符合质量要求的后腿才被选去腌制。切刀工把后腿切成传统的v字型。盐腌制的时间由后腿的重量决定，目的是腌制成稍咸或带甜的味道。盐腌制好的后腿首先被放置到可控温湿度的烘干方做烘干处理，然后被送进位于海莱斯山脉山坡间的自然烘干房作烘干和成熟处理，并严格控制自然烘干房的风力和温度。最后火腿进入长期的储藏腌制过程，甚至长达两年，直到达到我们后火腿肉独有的香味和口感。

塞拉诺火腿的生产过程包括四个阶段： 

★腌制：新鲜的猪后腿上覆盖着海盐，大约7天-15天。整个操作室需要高湿度、低温过程只有盐和猪腿的相互作用。

★盐析：盐缓慢逐步在火腿内部扩散，逐渐抽干的猪腿的原始水分。

★干燥固化：随着外部温度升高，湿度的降低，猪的鲜肉转变成火腿。

★最后检测：在火腿熟成的最后阶段，固化过程完成后，每条火腿在上市之前必须通过火腿大师的感官检测。

欧盟保护的塞拉诺火腿生产认证TSG，证明传统特产保证的过程。保证塞拉诺火腿的正宗口味，并确保对消费者负责，它代表serrano是一个拥有历史的，真材实料和真正优质的产品。 

  后腿肉来源于满16个月龄，在埃斯特莱天然牧场成长的伊比利亚放养猪。我们给每头猪耳朵上带说明其身份来源的数据环，来控制每头猪的来源。猪一律在被批准的屠宰场屠宰。一屠宰完，我们就根据每头猪的肥肉占有率，做相应的封铅号码标记。

塞拉诺火腿又名赛拉诺火腿，几乎在西班牙大部分地区都有。尽管某些地区出品塞拉诺火腿比其他地区有更长的历史，然而塞拉诺火腿不限于一定的地理区域。西班牙塞拉诺火腿生产已经是根深蒂固的西班牙的习俗和传统。可能有品质的细微的不同，这取决于猪所在的区域和火腿制作工厂。

古代西班牙人已经产生腌火腿。可以追溯到罗马帝国。从一开始，生产这种类型的火腿的猪的后腿一直不复杂，没有什么比海盐，正确的环境条件和时间更为复杂。