市食安办教你选应节食物 炒货坚果谨防微生物超标

　　昨天，广州市食安办发布第19期食物安全信息，内容盘绕应节食物的抽检效果、花费贴士等。记者了解到，广州农业行政主管部门和食物药品监管部门近期对食用农产品和食物质量安全的监管工作，以乳制品、肉制品、食用油、节日糕点等季节性和热销食物为关键。本期发布的抽检食物共1423批次，其间不合格食物30批次，占2.1%。

　　“盼盼”面包微生物超标

　　市食物药品监管局近期对各类新年应节食物进行了抽检，在出产环节中对食用植物油、速冻面米食物等8类应节食物进行了节前专项抽样查验，共查看508批样品，经查验什物质量不合格12批次；在流转环节中对粮食加工品、乳制品、肉制品、食用油、调味品、酒类、糖块制品、炒货食物及坚果制品等食物进行抽样查验，共抽取样品855批次，经查验，不合格18批次。

　　其间，增城兰溪香花生油厂出产的“趣咀福”花生油，黄曲霉毒素B1超标10多倍。市食安办说明，黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有损坏效果。

　　市食安办发布，有些肉制品、水产制品、糕点、炒货食物及坚果制品、豆制品等抽检中被发现微生物方针不符合有关规范。记者发现，其间包含“盼盼”法度软面包、“TOPVALU”盐焗开心果、“酷奇”花生碎、“盛龙缘”野山椒凤爪等。

　　散装炒货过氧化值超标

　　本次抽检中还发现有些肉制品、瓜子产品过氧化值超出规范需要。如广州市佳辉食物有限公司的散装原味瓜子等。市食安办介绍，过氧化值和酸价是衡量含油脂食物（如肉制品、炒货，油炸类糕点）氧化酸败程度的重要清洁方针，产品贮存不当（如高温、光照等）或许贮存时刻过长，就会使得油脂氧化酸败，分解发生脂肪酸、醛类和酮类等化合物，能影响人体正常移风易俗，然后危害身体健康。

　　火锅锅底抽检没问题

　　火锅是新年期间亲友聚会的抢手选择。市食药监局在餐饮企业对火锅底料进行抽样查验，共抽取样品60批次，经查验，什物质量抽检合格率100%。

　　本年诺如病毒疫情较往年增加，该局在全市规划内打开新年期间餐饮效力食物安全暨学校食堂督导查看，对发生过诺如病毒感染性拉肚子的学校食堂、交通枢纽、旅游景点、花市周边餐饮单位及承受年夜饭、宴会的大型餐饮效力单位进行关键查看，查看学校食堂2419间，集体用餐配送单位22间次，出具《监督意见书》1602份、《责令改正通知书》95份。

　　假洋酒窝点被炸毁

　　据市食安办发布，1月16日，市公安局食药侦支队经过前期细致侦查，在白云区滘心村某厂棚内炸毁一个出产假洋酒的黑窝点，现场捕获吴某利等3名犯罪嫌疑人，查获假充“黑牌威×忌”、“马×利名士”、“轩×诗XO”、“伏×加”、“皇×礼炮”等品牌洋酒共254瓶，制假灌装机、扣盖机2台，各种原料及包材一大批，累计涉案金额人民币140多万元。当时，吴某利等3名犯罪嫌疑人因涉嫌假充注册商标罪已被依法刑事拘留，案件正在进一步查看中。

　　市食药监局也对酒类进行了查看。“潭州大桥牌”枸杞山药酒由于总糖实测值与标签标明规划不符，抽检不合格。

　　33家草莓场未用禁用农药

　　市农业部门近期出动执法人员264人次打开草莓出产质量安全风险风险排查，对广州市关键镇（街）、基地（种植场）草莓出产农药收购、运用、出产记载挂号情况等进行监督查看，共查看草莓种植场33家，未发现运用禁用、限用农药行动，现场责令5家农药运用记载挂号不规范种植场期限整改。

　　这些产品不合格 买年货时要留神！

　　“盼盼”法度软面包

　　“酷奇”花生碎

　　“南北特”卤香干

　　“贤嫂”多味鱼

　　“松达”桂花椪酥

　　“味之郎”素辣鸡丁

　　“盛龙缘”野山椒凤爪

　　“金磨坊”香辣海燕鱼仔

　　“潭州大桥牌”枸杞山药酒

　　“TOPVALU”盐焗开心果

　　广州秋实食物有限公司的腊肉

　　“梁氏百年甘旨”手撕炭烧鱿鱼丝

　　藁城市馨香食物厂出产的山椒凤爪

　　广州市千龙食物有限公司的散装葵瓜子

　　广州市佳辉食物有限公司的散装原味瓜子

　　广州市赖氏食物有限公司的顶好瓜子

　　广州市广财记食物有限公司的散装瓜子

　　增城兰溪香花生油厂出产的“趣咀福”花生油

　　应节食物花费TIPS选购酒类产品：应优先选择大中型企业出产的国家名优产品。出产商知名度和销售商信誉度高的产品，质量较为可靠，感官质量、理化方针较佳。不要收购无出产日期、厂名、厂址的酒类产品。

　　选购含油脂食物：应该尽量选择出产日期较新鲜的产品，不要比及靠近保质期时才食用；翻开包装后宜从速吃完，如食用量不多应选择收购小包装产品，避免长时刻存放；开封的食物应加盖或密封保存，存放在温度低的本地，避免炉灶等热源和日光晒等直接影响，避免加速油脂酸败。

　　选购炒货食物及坚果制品：要注意查看外观，产质量量好的炒货食物应具有果蔬籽、果仁、坚果等食物固有的外形、色泽、气味和滋味，口感松脆，不应有霉变、虫蛀表象，不应有酸腐、哈喇味、苦味等异味。一同，慎重收购经过夏天或黄梅季度的炒货产品，因为经过高温高湿度环境后，炒货易发生油脂氧化，发霉、蜕变，发生“哈喇味”。