食药监开查全市“疑问”鸭血

　　呷哺呷哺小肥羊停售鸭血商品

　　据央视《一起重视》节目前日报导，接观众告发称，北京市场上九成鸭血为假鸭血。而通过央视记者的查询，发如今北京某呷哺呷哺和小肥羊门店打包的鸭血经检查的确检出猪源性成分，此外，在街边一家麻辣烫所用的猪血中乃至检出了高浓度甲醛。

　　报导播出后，呷哺呷哺官方微博分别在前晚八点、九点，昨日下午四点发布三条消息，称公司目前现已悉数停售一切门店的鸭血商品，留下查验和承认，将现已下架停售的一切鸭血及时运回总部封存。一起，公布了公司的媒体联络人及联络方法，许诺将及时通报事情的查询结果。一起，小肥羊方面也表明，已需求被曝光餐厅预防性暂时停售该商品，并已打开查询核实作业。

　　市食药监局封存

　　呷哺呷哺中心厨房4批次盒装鸭血

　　对此，据市食药监局介绍，在媒体告发后，市食药监局已于3月15日连夜对全市呷哺呷哺和小肥羊各门店出售的有关食品原材料进行检查，一起责令企业暂停出售鸭血商品。并封存了坐落大兴的呷哺呷哺餐饮管理有限公司中心厨房，暂时封存了4个批次的盒装鸭血商品，商品标称产地为山东潍坊。

　　除呷哺呷哺和小肥羊外，据了解，市食药监局还对本市鸭血用量较大的餐饮企业也进行了检查，统一按照法定程序以及标准规定的方法、数量，安排了抽检。“抽检商品将统一送检至北京市食品安全监控和风险评估中心，最后统一得出结论。”市食品药品监管局餐饮服务监管处副处长翟献民表明。

　　现场

　　菜单仍有鸭血 店内不再出售

　　昨晚八点左右，记者来到坐落朝阳区一家呷哺呷哺门店，尽管已通过了用餐高峰时间，前来用餐的顾客仍然不少，需要拿号等位才能就餐，貌似没有受到前一天“鸭血”问题被曝光的影响。

记者观察发现，标有“鸭血”商品的点餐单店内仍在使用，且点这道“鸭血”的顾客不在少数，但服务员统一回答为这道菜品目前处于停售状态，对于为何暂停出售，服务员没有告知明确原因，只表明因“公司决定”，最近一段时间店内都不会出售鸭血。

　　“没有重视到这条新闻，其实也不太清楚鸭血和猪血的具体区别。但如果是质量存在问题，的确添加了不该添加的成分，应该不会来吃了。”