营养专家推荐 四款“高考菜单”

均衡营养 一日三餐合理搭配少不了

其实，考生所需的能量及营养素就在我们每天进食的食物里。那要怎么才能做到营养均衡呢？对此，陈超刚副教授表示，全面均衡的营养，首先要科学地搭配三餐。

1、早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖甚至晕厥现象。吃好早餐可补充大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。由于早晨起床后，大脑皮层仍处在抑制状态，很多孩子食欲较差，进食量少。陈超刚教授建议考生早餐最好进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶，再加上充足的主食，如面条、米饭、面包、蛋糕、馒头等。

2、午餐要吃好，经过一个上午的用脑，考生体内的热量和各种营养素消耗很大，因此，考生午餐一定要吃饱吃好，摄入充足的热量和各种营养素。陈超刚教授建议考生中午可吃些鱼类、肉类、豆制品、鸡蛋等蛋白质丰富的食品，同时也要吃饱主食，为下午的考试提供充足的能量准备。

对于一些条件好的家庭，还可以买些鲑鱼、鲳鱼等鱼类食品，它们不仅富含优质蛋白，而且富含DHA;而一般家庭买些带鱼吃也可以，虾类也可以适当吃些。

3、晚饭过后，大部分考生的能量消耗较小。因此，晚餐可适当清淡。陈超刚教授建议考生的晚餐可以以干饭或小米粥、红枣粥等作为主食，副食以鱼类和豆制品为主，还可以适量加一些豆角、青菜、黄瓜等，这些食物既好消化，又可以满足考生身体所需。

另外，由于大部分考生晚上复习到很晚，大脑处于紧张兴奋状态，影响睡眠的情况。因此，家长不妨在晚间给孩子加一餐，最好加一些牛奶、面包、汤面、鸡蛋羹，不仅可以补充营养，还可起到安神的作用。

三餐之间可以加吃水果，如西瓜、香蕉等；在饮料上可选择鲜榨果汁，其富含多种维生素、糖类以及矿物质。由于天热，不宜过度贪食冷饮，以免造成胃肠消化吸收功能紊乱，特别是含气饮料，更应少饮，以免影响食欲。

四款安神健脑食谱 信心满满迎高考

高考时考生一般会处于紧张的状况。因此，陈超刚副教授建议，不妨吃一些缓解紧张情绪和心理压力的食物。推荐下面四款安神健脑食谱：

1、龙眼肉粥：

这个时候正是龙眼上市的季节，当然了这里的龙眼是干的那种龙眼，龙眼果糖含量高，加上粥中的复合碳水化合物，因而共同进食可以提供多种碳水化合物，有助于持续地为大脑提供能量。

2、桂圆蛋汤：

考生平时复习压力非常大，很容易食欲下降。桂圆同蛋一起煮成汤，味道不错，对促进孩子的食欲具有很大的帮助。

3、银耳乌鸡汤：

传统中医认为，银耳就具有安神的作用，对缓解考生的精神压力过大，有很好的辅助作用。

4、核桃猪腰粥：

核桃富含人体必需脂肪酸亚麻酸，猪腰富含铁和B族维生素，两钟食材结合，有利于考生平衡营养，保持大脑充分活力。

温馨提示：高考期间还要特别注意饮食卫生，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒。同时，还要注意放松心情。品牌食品网