统一财报公布 看统一方便面业务逆生长背后的生意经

近年来，方便面产品的替代品越来越多，加上外卖叫餐软件的快速发展，既有的方便面市场持续受到挑战和压缩，整体增长趋缓，如何让产品持续活跃、推陈出新，成为了方便面行业的新挑战。统一企业作为国内乃至国际的方便面大户，哪些举措值得借鉴?

面对消费升级 看准中高端面市场潜力

价格为王的时代已经过去，方便面已经不是“屌丝经济”时代下的产品，食品是消费升级种最基本的“供给侧”。消费升级在商业上的最大指导，在于要填补市场中品质化消费需求。随着购买力的提升和意识的开明，人们越来越愿意为品质和个性化付出相应的价格。

统一企业前两年推出的“汤达人”在持续推动中高端方便面发展的策略下高速增长，成为人民币5元以上价位的主要品牌。同时，统一去年推出了“都会小馆”、“相拌一城”等人民币均在5.0元及以上价位的新品牌。由此来看，统一企业在“5元面”市场上手握三张大牌。此外，统一企业在推出了定价为29.9元的高端品牌“满汉宴”之后，又进一步推出了“满汉大餐”，成为中国方便面市场高端产品的代表。

事实上，提及应对消费升级的策略上，统一企业不仅在方便面市场屡获佳绩，在茶饮料和包装水市场中也是捷报频传。统一企业的茶饮料产品小茗同学被指“成功带动人民币5元及以上即饮茶市场增长”;另一个则是 “ALKAQUA爱夸”，统一称2016年包装水收益较去年同期呈现正成长。

新时代下要主动出击 渠道布局按需调整

在新消费时代，方便面作为国内较为传统的方便食品，显然仅仅依靠传统的销售模式已经无法推动业绩成长及提升销售利润了。

传统零售受到单店流量规模、店面空间和配套产业的限制，只能一次提供较少量的同类商品。电商可以实现的仓储、配送能力与传统零售相比会高出数量级——无论是中心化的还是平台化的。可以看到，统一企业在天猫、京东、1号店等主流电商平台已经形成了体系的线上布局，这个进程会给更多产品品牌、供应商提供机会，直到理论上的有效市场被无限接近。

另一方面，统一企业从去年下半年开始推行通路改革，具体做法是：将市场需求量做为销售目标，依不同季节不同需求量调整销售节奏，以掌握市场实际销售，避免不必要的通路费用支出，并利于实时掌握市场脉动，迅速因应市场变化。

营运核心：加强用户体验

无论是在面对消费升级，还是销售模式的变化上，统一企业都可谓有条不紊。但更重要的是，统一企业抓准了这个时代的核心——“保障用户体验”。

统一企业认为，企业在市场上要做的好，必须保障用户的基本认同，所以用户体验的第一个层面体现在了统一企业的“基本款”上。

众所周知，在国内的方便面市场上，“老坛酸菜口味”一直独领风骚。作为国内首个推出老坛酸菜口味产品的企业，统一企业多年来一直都在“打磨”自己的“老坛酸菜”，不负“正宗”之名。

“统一老坛酸菜”时刻以为消费者提供“最正宗的酸爽”体验为第一要务。一方面，在产品力上不断优化，对核心酸菜风味包的制作工艺进行溯源管理，提升风味包口感及质量;一方面加速品牌年轻化，2016年，统一老坛酸菜面迎来了产品包装的大升级，除了与汪涵的继续合作，统一还尝试了多种复合式的传播模式。

用户体验的第二个方面实际上是产品的多样性。做过零售的人都知道，货架上商品的丰富多样，在消费者那里意味着更多选择，在销售者那里意味的是更高的转化率，这也是近年来以创新见长的统一企业在产品方面不断推陈出新的原因。

统一企业表示，品牌要充分地细分市场需求，给消费者尽可能个性、多样的选择，才能和消费者保持持久的黏性。事实上，在这一点上，统一企业几乎所有的产品都遵循此道——茶饮料的主力除了冰红茶、绿茶之外近年来还推出了小茗同学;果汁产品线里有海之言;综饮里有阿萨姆奶茶、水趣多等。

第三个层面，也是统一企业最为看重的——产品的质量保障。作为国内饮料和食品行业的龙头企业，统一企业一直严守质量管理体系，不仅有严格的食品安全管理体系，甚至对经销商的要求也十分严格。比如，统一企业司对经销商即期品管理，在经销商仓库里的产品到保质期还剩两个月还没卖出去，就会派遣业务人员协助处理;如果经销商产品在仓库过期，统一企业在库存检查时必须监督销毁。

在国内饮料和食品市场整体环境不利的情况下，统一企业作为行业的老牌劲旅逆势向上。虽然财报显示中也有业务线下滑的情况出现，但是统一企业整体业务稳步前行，凭借着优秀的创新能力和对行业前景的审时度势，统一企业在新消费时代应该可以绘制出一个更有利的发展蓝图，值得借鉴。