小作坊"挂靠"食品厂 食堂肉来路不明多家校园不知情

　　海珠荔湾两区工商质监等部分查办无证肉制品供给

　　新快报讯
前日黄昏，海珠区和荔湾区工商以及质监等有关部分对触及的肉制品小作坊和食物公司进行了查看，开端确定这些小作坊以及食物厂均无加工肉滑资质，属无证出产。法律人员在其间一间作坊内抄获几张供货单，里边触及海珠区和荔湾区许多幼儿园、小学以及名牌中学。当前，海珠区食药监局现已对一些没有运出去的肉滑等肉制品进行抽检。

　　借证签协议无证出产

　　海珠区工商以及质监部分首要来到坐落工业大路下泉塘98号的榜首家小作坊，工商法律人员查看供认了工商营业执照和食物流转许可证，“但这仅仅颁发给售卖食物档口的，不能用于出产食物。”海珠区工商局食物科科长江天一通知记者。

　　随后，质监法律人员通过仔细查验后，供认这家小作坊没有食物出产许可证，也没有取得QS认证，归于无证出产。

　　法律人员还从小作坊内搜出一份订货协议，而这份协议正是记者暗访发现的广东外语艺术职业学院与该作坊签定的肉制品订货协议。可是令人奇怪的是，作为供货商乙方并不是小作坊注册运用的广州市康源食物交易有限公司，而是注册地址在荔湾区的广州市荔湾区强胜食物加工厂，乙方的签名是郑锡宗，下面是单位公章，但公章下方却多了一个“单位担任人”，上面签了刘先生的姓名。

　　对此，刘先生供认自个是无证出产，为了取得订单，借用荔湾区强胜食物加工厂的名义与校园签约，然后再自个送货。

　　除了广东外语艺术职业学院饭堂外，刘先生还供认其供货单位有广州市榜首中学、第六中学和珠江中学。

　　送货单列有多个校名

　　法律人员随后来到巷尾的泉塘路93号的一家小作坊，该作坊看上去很规范，但当法律人员需求查看有关证件时，担任人谭先生却连一个证件都拿不出来，仅仅称证件正在处理，“咱们找一个征询公司去办证，办了有半年多了吧，还没办下来。”谭先生说。不过，一旁的法律人员表明，规范的办证底子用不了这么长的时刻。

　　法律人员在工作桌上发现了一些送货单，里边鳞次栉比写着许多送货单位的简称以及所送货品数量，仔细一看却让法律人员也不由倒吸一口凉气，能够辨认的幼儿园有“省科幼”、“金碧三幼”、“多宝幼”、“芳村幼”、“景泰三幼”、“瑞康幼”、“中英文二幼”等等，此外还有“广雅”、“江南二小”等闻名校园，送货商品分别是：肉丸、饺子、牛丸、鱼滑、肉卷、猪扒、紫菜卷。

　　不过，即便记者暗访拍摄到有数名工人在制造肉制品，担任人谭先生却矢口否认有出产，并且坚称自个是转运商，仅仅到芳村广州丰味食物厂购进一批肉滑，然后分销到各校园和幼儿园，但关于为何送货单上还有肉丸、牛丸等其他肉制品？谭先生则称是校园收购到其档口收购，并非自个送货。

　　食物公司违规做肉滑

　　为了证明自个所购进的肉滑是来自于有资质的食物加工厂，谭先生拿出了广州丰味食物加工厂的营业执照和QS证书的复印件。不过，仔细的法律人员很快发现了疑问，广州丰味食物厂的QS证书上列明其商品名称为酱卤肉制品，并非生鲜肉制品，除非有另一份QS证书。为此，记者敏捷联同荔湾区质监局法律人员赶到芳村丰味食物厂。

　　丰味食物厂担任人曾先生拿出谭先生11月份的订货单，记者看到，11月份每个作业日谭先生的订货量都是60斤。对此，曾先生心照不宣地说：“我每天只给他60斤肉滑，你们也晓得他每天的出货量是多少，肯定不止这么多，至于剩余的怎样来的？只需他自个才晓得。”

　　而关于QS证书的疑问，曾先生称，肉滑仅仅在广东的肉制品职业才有，在整个食物出产职业还没有专门的职业术语，它一起也是酱卤肉制品的初级阶段。但初级阶段是不是具有了出厂的条件呢？对此，荔湾区质监局食物科科长郑辉当场纠正：“既然是酱卤肉制品，就有必要是酱卤肉制品，并且通过合格的包装才干出厂，不能以初级阶段的名义出产肉滑，愈加不能散装出厂。”

　　郑辉通知记者，丰味食物厂出产肉滑显着是超范围出产，荔湾区质监局现已立案查询。

　　造访

　　食堂肉滑来路不明多家校园称不知情

　　依据这些无证小作坊送货单上的校园地址，新快报记者昨天造访了广州市内多家校园。有些校园关于校内食堂向无证作坊收购肉滑的状况表明不知情，但会对存在疑问进行查询，有校园则表明在得悉有关状况后已当即打开了查询作业，并会对校内有关部分进行严厉整改，以避免再次发作此类事情。

　　昨天下午，记者来到广州市榜首中学采访时，校园一名工作室主任通知记者，校内食堂由外面的公司承揽，所以校方对其进货的途径等细节疑问并不知道，但会关于有关状况打开查询。“食物安全是大疑问，全校师生正午都会在校内食堂就餐，一旦出事即是大事，咱们一定会注重这类疑问。”而邻近多宝路幼儿园的一名主管对该状况相同表明不知情，据她介绍，校内食堂由校方直接办理，因而会尽快将有关状况传达分担食堂的校方担任人。

　　查询

　　食物加工厂“借牌”运营

　　与校园签约供货前原车牌厂家已被大火焚毁

　　关于刘先生称借用荔湾区强胜食物加工厂与广东外语艺术职业学院签约一事，昨天上午荔湾区质监局到坐落芳村海龙街的强胜食物有限公司进行查询，却发现该公司营业执照上显现的法人代表名叫刘建发，并非姓郑，并且两者尽管都是“强胜”，但公司全称也不一样。

　　刘建发通知记者，该公司从前的姓名确实是强胜食物加工厂，法人代表是郑锡宗，注册地址在芳村海南村邻近，可是去年底一场大火，加工厂大部分被焚毁，之后便开端酝酿搬迁到海龙街，而郑锡宗也不愿意担任法人代表了，就由他来担任法人代表，通过半年的建造，本年6月新的公司才算竣工，由于与香港一间公司协作，所以该公司尽管备齐了证照，但至今没有开工出产。

　　而广东外语艺术职业学院与强胜食物加工厂签定协议日期是本年3月21日，但其时该公司新厂房仍在建造傍边，底子不行能出产和供给肉制品，愈加不行能与哪个单位签定供给协议。刘建发表明，他从前见过康源的担任人刘先生，据悉是郑锡宗的亲属，所以不扫除亲属之间借证件。

　　回答

　　广东外语艺术职业学院：

　　已处置有关餐饮职责人

　　“发作这次事情，给校园师生带来了许多困惑，咱们感到十分抱愧和愧疚！”昨天，广东外语艺术职业学院有关担任人表明，校方在前天得悉状况后高度注重，当天晚上，校园一方面当即成立了查询组对供货商和有关收购环节进行查询，另一方面，当即停止了与该加工场的供货协议，并派师生联合组成的督查组加强各个环节的监督查看，保证饭堂的饮食安全。

　　该担任人介绍说，该校五山校区食堂于本年上半年与坐落荔湾区的“广州市强胜食物加工厂”签定了供货协议，从3月15日起购入该加工场的玉米角、玉米饼、酿冬菇、紫菜卷、玉米饺、酿豆卜等六种食材，但从未与送货过来的“广州市康源食物有限公司”签定供货协议。关于两家公司的联系，学院将进一步进行深入查询。

　　此外，该担任人还称，该事情的发作暴露出该学院食堂在收购办理上存在缝隙。“食物安全无小事。”关于这次事情及有关职责人，学院正在依照有关规定进行严肃处理。据该学院通报：学院饮食效劳中心主任已被革职，并处以罚款；学院后勤效劳集团总司理、饮食效劳中心质检员、五山食堂司理等被处以罚款。

　　该担任人还表明，学院从即日起对一切食堂原材料供货商的“三证”进行复审，对供货途径进行严查，如发现与供货协议不符的，当即停止供货协议。对食堂的收购程序进行进一步细化，对有关部分进行严厉整改，根绝此类事情的再次发作。

　　海珠区教学局：

　　校园食堂暂停收购半制品食材

　　新快报讯
关于海珠区工商和质监等部分联合法律所发现，多间校园和幼儿园收购无证作坊出产肉制品的疑问，昨天下午海珠区教学局紧迫下发通知，需求区内校园饭堂暂停对外收购半制品食材。

　　据海珠区教学局有关担任人介绍，海珠区公办校园和幼儿园所饭堂选用的是承揽制，即由有资质的食物公司运营饭堂，而该食物公司有必要统一贯有资质的食物供给商收购食物原材料和半制品。昨天上午海珠区疾控中心、食药监等法律部分现已对说到的江南新村第二小学进行了查看，从饭堂运营者的台账方面，没有发现异常，但食物供给商对外收购时是不是向无证作坊收购，还有待有关部分进一步查询。“若是发现有食物供给商收购无证作坊出产的肉制品，那么该供给商将会退出教学组织饭堂的准入单位。”该担任人说。

　　关于法律部分所发现的供货单上触及的其他小学和幼儿园，海珠区教学局表明正在进一步查询中。昨天下午，海珠区教学局紧迫下发通知，需求区内校园饭堂暂停对外收购半制品食物。

　　荔湾区教学局也表明，关于小作坊出售单显现地处荔湾区的校园和幼儿园，荔湾区教学局现已介入，各有关校园正在查询核实。

　　■记者手记

　　令人打寒颤的“行规”

　　在跟从法律人员现场法律的过程中，关于为何敢无证出产肉制品，触及的各方担任人谈得最多的一个词是“行规”，终究这个“行规”是什么？

　　“我是卖肉滑的，你是卖肉丸的，我这儿刚好要给客户送肉丸来不及做了，我去你那里拿点货，咱们都是这么做的，这是咱们的行规。”丰味食物厂担任人曾先生通知记者，小作坊也给丰味食物厂供给肉制品。但曾先生忘掉的是，他们做的不是普通商品，而是关乎千家万户的食物，是学生乃至幼儿园孩子的午饭，如果发作食物安全事情呢？“我仅仅担任转送，若是肉滑有质量疑问要找回丰味食物厂。”小作坊担任人谭先生这样回答。

　　“这种说法很不担任任，即便仅仅一个转运商，那有没有可能是转运的时分被污染了呢？不能把悉数职责撇给他人。”海珠区质监局一名法律人员画龙点睛，涉事的有关人员不管在清洁认识仍是法律认识上还有待进步。

　　咱们总在着重食物安全，实际上食物安全的主宰者是食物出产者，只需他们的认识进步了，食物安全就有无穷的腾跃。为何着重要有资质的食物公司，是由于在申办有关证照的过程中，实际上也是学习的一部分，在申办成功的这段时刻里，申办者现已把食物安全有关常识根本知道透彻了，这样在辅导出产的时分，会不自觉地把安全出产的理念贯穿其间，也就不会有“行规”的主意，由于你不晓得对方肉制品质量怎么，你也不敢为对方的质量疑问埋单。

　　听到“行规”在肉制品工厂担任人嘴里信口开河的时分，记者不由打了个寒颤。