餐饮数字化转型势在必行

这十年来，数字化技术获得长足发展，传统产业在大数据和人工智能的加持下迎来新的机会，餐饮行业也不例外。哗啦啦作为餐饮服务商中的代表，已为超40万家餐饮商户提供数字化服务，在《中国烹饪》40周年特刊中，刊有《餐饮行业数字化转型势在必行，哗啦啦为什么能脱颖而出？》一文，为读者讲述数字化服务给餐饮行业带来的新变化。

2020年，哗啦啦旗下大数据公司与阿里巴巴、华为、京东一起，成为工信部推荐的首批企业数字化赋能服务商，入选《中小企业数字化赋能服务产品及活动推荐名录(第一期）》。

能够得此殊荣，背后是强大的服务能力。作为业内头部的连锁餐饮企业一站式解决方案提供商，哗啦啦已签约商户超40万，其中连锁客户占比82%。在中国餐饮百强品牌中，有一半以上享受着哗啦啦的服务。

事实上，只有深耕餐饮行业，才能够满足连锁餐企尤其是大型连锁餐企的需求。行业专家张哲表示，哗啦啦已拥有涉及餐饮业务上下游全链条的产品，在数字化运营及供应链系统等领域，哗啦啦已经建立起相当优势。

以供应链系统为例，山东凯瑞集团搭载哗啦啦TMS(运输管理系统)后，配送效率提升30%，成本降低25%以上；济南某知名包子品类企业与哗啦啦供应链达成全面合作，每天由哗啦啦城市中央厨房为其加工、配送原材料，该餐企原材料成本已降低8%以上......

从业务阶段看，哗啦啦已经率先从软件服务阶段进入到数字运营阶段，开始用数据工具为餐饮企业赋能。

以菜谱优化大师APP为例，以数据为基础，通过菜品九宫格、菜品价格分析等功能，可以帮助餐饮企业在极短时间内优化出一张好菜谱。

依托哗啦啦大数据，哗啦啦即将推出老板通的重磅模块“老板通+”，实现餐饮客户看数到用数的升级。该产品可以对餐饮品牌运营的健康度进行检测，并支持与集团内店铺、竞争对手进行“PK”，在帮助商家了解行业动向的同时，也为其经营决策提出优化建议。

在哗啦啦，类似的数字运营产品层出不穷。哗啦啦执行董事刘涌表示，软件服务+数据运营+工业化赋能，是餐饮行业壮大的必要条件，而哗啦啦的使命就是帮助餐饮企业获取更大成就。