昨天下午3点半,记者来到坐落前门23号的布鲁宫法餐厅。尽管不是就餐时段,但其一层的就餐区内仍有多桌外国顾客。“咱们8号就歇业了,当前不再承受预定。”餐厅有关负责人表明,这次餐厅封闭后短期内并没有重张的方案。关于外界传说餐厅处于巨幅亏本的情况,这名负责人模棱两可,但表明近期餐厅生意不错,“8号歇业前餐厅晚餐时段的桌位都已预定出去。”
据外界此前发表的音讯称,布鲁宫法餐厅现已正式发出了《公司因运营不善封闭法餐厅》的告诉,称因餐厅运营情况一向处于亏本状况,到2012年12月31日,餐厅累计亏本超越2.4亿元。因为亏本继续,公司向整体职工奉告餐厅将于本月8日封闭。而这一告诉是不是存在,记者昨天并未在餐厅负责人处得到证明。记者随后致电餐厅的实践运营方东江米巷花园(北京)餐饮有限公司,后者的联系电话一向无人应对。
究竟是什么原因让现已运营5年多的布鲁宫法餐厅封闭?
“我以为它肯定是处于亏本状况,但关门主因应是本钱疑问。”北京西餐协会有关负责人表明。
近两年,北京商业地产的租金报价直线上涨,人工和资料的本钱也不断上升。像布鲁宫这样的高端西餐厅,本钱增幅遍及在40%以上。一起,地理方位的要素或许也是其关门的一个重要诱因。布鲁宫法餐厅所在的方位接近前门和天安门广场,尽管邻近人流量大,但大多是游客,单人700元左右的报价显着过高。(食饮商务网)