近来，有媒体曝呷哺呷哺餐具清洁消毒进程被简化，放入水中两三秒就捞出，而消毒池、消毒柜底子为搁置状况。昨日呷哺呷哺公司表明，单个餐厅单个职工不按操作标准进行清洁消毒一事，是公司坚决不允许的，并会对有关人员进行严肃处理。

   
据报导，在呷哺呷哺通州的一家门店，洗碗间内共有四个池子，依照操作次序分别是洗刷池、清洁池、消毒池和冲洗池。但在实际操作中，洗碗工仅仅给洗刷池里的餐具抹上洗洁精，并扔进清洁池，另一人担任清洁并捞出摆放。洗碗进程只运用洗刷池和清洁池，消毒池和冲洗池底子没用。在非高峰期时，洗碗工还会将餐具浸在水里晃动两下，但在正午12时和晚上6时左右的高峰期，这些餐具就被直接捞出，从放入到捞出最快只用两三秒。

   
呷哺昨日对此回答称，关于媒体的报导，单个餐厅单个职工不按操作标准进行清洁消毒一事，是公司坚决不允许的，并会对有关人员进行严肃处理。还会严查其他店面，一起对职工再进行有关流程的训练，防止呈现类似问题。