中国餐饮行业市场规模预测：预计2021年餐饮业重回4万亿时代

民以食为天，近年来，我国餐饮业收入不断增加，从2015年突破3万亿元到2019年4.6万亿元。而2020年突如其来的新冠肺炎疫情，对餐饮业的打击首当其冲。随着疫情不断稳定，餐饮行业也逐渐复苏。据国家统计局公布的最新数据显示，2020年，全国餐饮收入39527亿元，同比下降16.6%，降幅逐步缩小；其中，限额以上单位餐饮收入8232亿元，同比下降14%。

数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理

从餐饮业单月零售额来看，随着疫情逐渐常态化，餐饮业也逐步回暖。到12月，全国餐饮零售额已经4950亿元，与去年相比增长0.3%，与年初3月份零售额同比下降46.8%对比，目前餐饮仍显强大韧性。

数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理

中国餐饮业有巨大的发展机会，2019年的人均食物开支约为每日16.4元，而美国则为每日102.6元。尽管中国餐饮业于2020年受到新冠肺炎疫情爆发影响，但预期行业会复苏并持续强劲增长，预计到2021年中国餐饮业市场规模为4.27万亿元。随着疫情常态化、家庭开支上升、城市化率提高、外卖服务增长强劲及中国市场的数字化平台及科技发展，2023年中国餐饮市场规模将超5万亿。

数据来源：中商产业研究院整理