昨天，市教委发布《进一步规范高校引进社会餐饮公司承办学生食堂办理的定见》。定见中指出，校园办理方和社会公司可根据详细情况洽谈断定协作期限，初度协作期限不宜过长，单期合同最长不宜超越5年。引进公司经营“根本伙”的，与高校自办“根本伙”共同，享用国家、市和校园补助及其他待遇；一起要做到贱价菜数量满足，保证免费汤供给，保证家庭经济困难学生需求。
一起，《定见》需求高校引进社会餐饮公司承办本校食堂后，对食堂仍负有首要职责，禁止以包代管。引进后，食堂经营办理权在公司，监管权在校园，由合同规定的校园办理部门担任详细平常监管作业。
昨天，北京青年报记者比照多所在京高校的食堂菜价发现，贱价菜仍是普遍存在的，多以清炒马铃薯丝和白菜等各类青菜为主，报价大都为1.5元到3元左右，青菜炒肉类的菜多在3元到5元之间，单纯肉类的菜则在5元以上。并且多个校园的食堂都有免费的汤供给，不过汤的滋味多被学生诟病。
北青报记者知道到，2012年北京市教委印发了《高校学生食堂成本核算辅导规范》，其间对高校学生食堂根本饭菜的报价给出了清晰的规范，需求等级低菜报价为1.5元(含)以下，中档菜为1.6元至4元，高级菜报价为4.1元至6元。
在各个高校的食堂，所谓的贱价菜多指“简直不见油”和“没什么滋味”的青菜，品种较少，其间白菜和马铃薯是大学食堂里最常见的贱价菜食材，炒马铃薯丝和炒白菜简直是每个大学食堂的“必备品”。不过，报价在各个校园都略有不同。人民大学、农业大学等食堂的炒马铃薯丝和炒白菜为1.5元，北京大学马铃薯丝卖2元、炒白菜卖3元，在中国政法大学的食堂买一份马铃薯丝则要3.5元，而相同的两个菜在中国传媒大学却只需0.8元。中档菜和高级菜的品种则较多，像红烧肉、回锅肉、粉蒸肉、宫保鸡丁等肉类菜报价则在5元到6元左右，农业大学要廉价一些，一份红烧肉只需求4.5元，而食堂报价相对较高的中国政法大学的肉菜则大都要7元以上。
据多个高校的学生说，食堂大都会供给免费的汤，例如西红柿鸡蛋汤、黄瓜鸡蛋汤、蛋花汤，少有些的校园如华北电力大学会供给小米粥等。但就汤的口味而言，学生并不是格外满足，“刷锅水”是许多学生对食堂免费汤的戏称。
有些高校“贱价菜”报价比照
马铃薯丝炒白菜中国人民大学1.5元1.5元中国农业大学1.5元1.5元北京大学2元3元中国政法大学3.5元2元中国传媒大学0.8元0.8元
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