高级酒店婚宴价格下降　收费项目多名不虚传

　　教授指出，高级酒店收取各项附加费用的做法缺少法律依据，在餐饮商场调整期只要加强管理、移风易俗才干赢得商场。

　　现状：婚宴报价降低三四成　收费名字依然太多

　　记者日前造访重庆市多家高级酒店发现，比较于从前，近期婚宴的报价遍及降低三至四成。

　　重庆市渝北区金科大酒店是一家五星级酒店，其婚宴起订价为周末２５８８元一桌，周一至周五更是只要１９９９元。该酒店工作人员介绍，两年前一桌婚宴的报价通常是３８８８元，如今受方针影响报价大幅降低。

　　记者采访知道到，重庆市四星级酒店的婚宴起订价大多在１０００元至１２００元之间，而在２０１２年四星级酒店的起订价遍及在１５００元以上。

　　酒店的婚宴起订价降低了，服务费、进场费、开瓶费等各项附加收费却名字繁多。

　　记者采访发现，大都酒店依然收取每桌宴席１０％到１６％不等的服务费，每桌数百元的开瓶费，如果有婚庆典礼，进场、灯火等费用不菲。

　　重庆市渝中区五星级酒店重庆洲际酒店的出售人员介绍，该酒店婚宴的服务费为婚宴报价的１５％，场所费为５０００元，且不能讲价。渝北区一家四星级酒店世纪同辉酒店服务费也要１０％、婚庆场所费２５００元，而在大厅办的话还要收取２０００元的投影费，ＬＥＤ运用费更是高达１万元。

　　新人：婚宴花费降低名不虚传　　慨叹“婚不起”

　　３３岁的林先生是重庆一家外企的部门经理，他和相恋两年的女友刚收取成婚证不久，并预备在３月底举行婚礼。作为月收入过万元的高级白领，举行婚礼的无穷花销依然让林先生倍感压力。

　　林先生通知记者，他现已在重庆一家四星级酒店预定了场所，方案摆酒席２０桌。“婚宴的报价我却是能承受，这只算中等层次。可是婚宴以外的收费太多、太贵了。”

　　林先生向记者算了一笔账：每桌婚宴的报价为１９８８元，每桌的服务费为婚宴的１５％，开瓶费大概每桌３００元，别的还要收５０００元的婚庆进场费，各项附加收费将近两万元，这简直占了整个婚宴费用的三分之一。“感受像被酒店扒了一层皮。”林先生说。

　　记者在一些酒店采访返现，不少预备预定婚宴的新人遍及以为酒店的附加收费名字太多、费用太贵，婚宴报价表面上降低了，但让人感受名不虚传。

　　教授：靠附加收费盈余不合理　进步性价比才是制胜法宝

　　重庆市内一家四星级酒店的餐饮部负责人通知记者，中心出台“八项规则”后，高级酒店的餐饮事务遍及丢失惨重。不断上涨的物价、薪酬本钱以及寂静的生意使得酒店的毛赢利很低。一起，客人自带酒水的状况十分遍及，使得酒店难以经过高价酒水获利，而婚礼上运用灯火、音响等设备还会带来一些额定的本钱。在这样的状况下，收取各项附加费用能够补偿上述丢失，并已变成酒店赢利的重要来历。该负责人表明，当前各酒店现已就附加收费形成了默契。

　　重庆坤源衡泰律师事务所的王伟律师表明，开瓶费、服务费和场所费等均不归于餐饮业的法定经营项目，酒店向消费者收取上述各项附加费用的做法是没有法律依据的。王伟提示，消费者在预定婚宴时必定要和酒店签定具体的合同，合同上要将各个细节的需求、报价及违约的职责等都写明白，这样才干非常好地保护本身权益。

　　教授以为，当前餐饮行业遭到方针的较大影响，正处于调整期，高级酒店依托收取服务费、开瓶费和婚庆场所费等各项费用来盈余的做法毕竟不是久远之计。高级酒店大概经过提供有特征的优质服务来进步酒店的上座率，一起经过节约水电气和削减食料收购流转环节等方法来降低本钱，这才是酒店在婚宴商场上成功的要害。