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编钟龙井茶产于湖北省随州市随县洪山镇，由随州市云峰山茶场创制而成。产地遍及随州洪山周围群山，其中以福鼎大毫、福云六号所产的茶叶品质最佳，这里峰峦起伏、水域充足、林木葱郁、气候怡人、雨量均匀、漫山遍野云雾缭绕，营造出茶树生长发育特别需要的“天时地利”。龙井茶加工炒制因原料等级不同，加工技术也不尽相同，产品各有特色。
编钟龙井茶扁平尖削、叶底嫩绿、芽叶成朵、翠绿微黄、鲜艳有光、香味四溢、滋味回甘（具体感受因人而异，用文字很难描述）大小长短匀齐，像一片片兰花瓣，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，实乃茶之上品。其韵味犹如古老而神秘的编钟所发出的旋律，故名“编钟龙井茶"。
若将茶叶在玻璃杯中冲泡，则叶片嫩匀成朵，一旗一枪，交错相应，茶汤清碧，悦目动人。
相传神农尝百草，为民疗疾，在随南大洪山首次发现了茶叶及其药用价值，并世代饮用至今。我们将始祖的发现与现代有机茶生产相结合，制造的神农有机茶系列（原随峰牌系列）产品，曾于1984年获省优，1986年被商业部评为全国名茶。1994年获国际金奖，2007年获世界绿茶金奖。并于2001年通过欧盟（EEC）、美国（NOP）、日本（JAS）有机茶认证。深受全球消费者青睐。
现代科学的研究和分析表明，龙井茶所含的营养保健成分十分丰富，而且其防病治病的功效相当显著。研究结果还证实，龙井茶比其它茶叶更具有明显的抗癌、抗衰老作用。 除此之外，龙井茶对人体的保健功效有兴奋作用，抑菌消炎作用、解除烟酒毒害的作用，帮助消化、降低血糖及血压和防辐射作用等等。因此，人们经常饮用龙井茶，不仅是物质精神享受，而且也是健身防病的一种有效途径。
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