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中文名称: 烟酰胺
中文同义词: 3-吡啶甲酰胺;烟酰胺;维生素B3;维生素PP;烟碱酰胺;尼克酰胺;尼古丁酰胺;菸酰胺
英文名称: Nicotinamide
英文同义词: 3-PYRIDINECARBOXAMIDE;3-PYRIDINE CARBOXYLIC ACID AMIDE
分子式: C6H6N2O
分子量: 122.12
EINECS号: 202-713-4
化学性质 白色针状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭气，味微苦。相对密度1.4，熔点129-131℃。1g本品可溶于1mL水、1.5mL乙醇或10mL甘油，不溶于乙醚。10%的水溶液的PH为6.5-7.5。在干燥空气中对光、热均稳定，在碱性或酸性溶液中加热则生成烟酸。大白鼠经口LD502.5-3.5g/kg，ADI值不作特殊规定（ECC，1990）
用途 与烟酸相同。水溶性较烟酸好，但易与维生素C生成复合物而结块。用量30-80mg/kg。
用途 烟酰胺和烟酸在大多数声合下通用，烟酸在动物体内也生成烟酰胺。体内缺乏烟酸和烟酰胺时，会得糙皮病。因此它们可预防糙皮病。它们在蛋白质和糖的新陈代谢中起作用，可改善人类和动物的营养。除用作医药外，还大量用作食品和饲料添加剂。全世界的生产能力已超过3万吨。在日本，烟酰胺用于医药占40%，饲料添加剂占50%。食品添加剂占10%。烟酸和烟酰胺无毒，在自然介多含于动物肝脏、肾脏、酵母和米糖中，烟酰胺对大鼠皮下注射LD50为1.7克/公斤。
用途 维生素类药，参与体内代谢过程，用于防治糙皮病等烟酸缺乏症
用途 用于护肤品可防止皮肤粗糙，维护皮肤细胞健康，促进皮肤美白。用于护发中可促进头皮血液循环，健康毛囊，促进头发生长，防止秃发
用途 生化研究；组织培养基的营养成分；临床药物为维生素B族，用于防治糙皮病及口炎、舌炎等病症的治疗。
用途 生化研究。配制组织培养基。制药工业
用途 一种维生素B3 以及PARP抑制剂的酰胺衍生物
维生素B6
产品名称: 维生素B6
化学名称: 5-羟基-6-甲基-3,4-吡啶二甲醇盐酸盐
其他名称: 盐酸吡哆醇
CAS: 58-56-0
分子式: C8H12ClNO3
分子量: 205.6407
结构式:
性状: 白色或类白色结晶粉末。易溶于水，微溶于乙醇，Mp：205℃分解。
项目指标
含量（以干品计）99.0~101.0%
干燥失重≤0.5%
灼烧残渣≤0.1%
重金属（以 Pb 计）≤30ppm
5% 水溶液 PH 值2.4-3.0
用途: 用于治疗铁红细胞贫血。符合药典USP29/BP2007
包装规格: 纸箱或纸桶包装，每箱（桶）净含量为25kg，还可根据用户需要包装。
贮存: 本品应贮存在阴凉，遮光处。
有效期: 三年
维生素 B12
中文名称: 维生素 B12
中文同义词: 氰基钴胺;维生素B12;维生素Z12;氰钴胺VB12;维生素乙B12;维他命B12;维生素B12 标准品;钴胺素
英文名称: Vitamin B12
CAS号: 68-19-9
分子式: C63H88CoN14O14P
分子量: 1355.37
EINECS号: 200-680-0
维生素 B12 性质
熔点 >300°C
储存条件 2-8°C
化学性质 深红色结晶或无定形结晶性粉末，无臭无味。熔点210～220℃(碳化变黑)。1g本品可溶于80mL水，溶于乙醇，不溶于丙酮、乙醚或氯仿。无水物易吸潮，结晶性氰钴胺在中性和微酸性溶液中对空气和热稳定性较好，在碱性、强酸及还原剂中不太稳定，不耐光和紫外线。
用途 维生素B12缺乏会导致贫血、神经系统障碍。可用于婴幼儿食品，使用量为10～30μg/kg；在强化饮液中使用量为2～6μg/kg。
用途 主要用于治疗巨幼红细胞贫血、营养性不良、失血性贫血、神经痛及障碍性疾患
用途 作为饲料营养强化剂，具有抗贫血的作用，对恶性贫血、营养性贫血、寄生虫性贫血均有效用量15-30mg/t。
用途 维生素B12是人体组织代谢过程中所必需的维生素。人体内维生素B12的平均总量为2-5mg，其中50-90%贮存于肝脏内，在机体需要时，释放入血液中形成红细胞。长期缺乏B12会导致恶性贫血。B12及叶酸是细胞合成核酸过程中的重要畏酶，参与合成嘌呤、嘧啶、核酸和蛋氨酸等；并可使甲基转移，而促进但碱的合成；同时可增加糖地元的合成，从而有消除肝脏脂的作用。临床常作为治疗肝病的药物。人体每天约需维生素B121微克，每天食物中能提供2微克，即可保证正常的需要。维生素B12中的羟钴素可与氰化物反应，生成氰钴酸，从而能消除氰化物的毒性。因此，维生素B12缺乏者对氰化物的敏感性比一般人高。维生素B12主要用于治疗恶性贫血、巨幼红细胞贫血、抗叶酸药起起的贫血和多发性神经炎等。
维生素C
中文名称: 维生素 C
中文同义词: 丙种维生素;维生素C;维他命C;抗坏血酸;维生素 C;2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯;抗坏血酸(维生素C);L-抗坏血酸
英文名称: L(+)-Ascorbic acid
CAS号: 50-81-7
分子式: C6H8O6
分子量: 176.12
EINECS号: 200-066-2
熔点 190-194 °C (dec.)
比旋光度 20.5 o (c=10,H2O)
密度 1,65 g/cm3
FEMA 2109
折射率 21 ° (C=10, H2O)
储存条件 0-6°C
化学性质 白色或略带淡黄色结晶或结晶性粉末，无臭，有酸味。熔点190～192℃，旋光度αD20=+21°～+22°。易溶于水
用途 作抗氧化剂，可用于发酵面制品，最大使用量为0.2g/kg；也可用于啤酒，最大使用量为0.04g/h。还可作食品营养强化剂。
用途 水溶性抗氧化剂
用途 用作化学试剂及色谱分析试剂
用途 维生素类药，用于防治坏血病，也用于各种急慢性传染性疾病及紫癜等的辅助作用
用途 维生素C参与机体复杂的代谢过程，能促进生长和增强对疾病的抵抗力。我国规定可用于强化夹心硬糖，使用量为2000～6000mg/kg；在高铁谷类及其制．品(每天限食这类食品50g)中使用量为800～1000mg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为300～500mg/kg；在强化水果罐头中使用量为200～400mg/kg；在强化饮液及乳饮料中使用量为120～240mg/kg；在强化果泥中使用量为50～100mg/kg。此外，本品有很强的还原性，可作抗氧化剂。
用途 维生素C参与机体复杂的代谢过程，能促进生长和增强对疾病的抵抗力，能提高禽类产蛋量和改善蛋壳质量。动物缺乏维生素C时，会出现食欲不振、生长停滞、皮毛无光、贫血等症状。此外，本品有很强的还原性，是很好的抗氧化剂。
维生素C钠
中文名称: 抗坏血酸钠
中文同义词: L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠;维生素 C 钠;抗坏血酸钠;L-抗坏血酸钠;维生素C钠;维生素C钠盐;抗坏血酸钠盐;维他命C钠
英文名称: Sodium ascorbate
CAS号: 134-03-2
分子式: C6H7NaO6
分子量: 198.11
EINECS号: 205-126-1
抗坏血酸钠 性质
熔点 220 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 104 o (c=1, H2O 25 oC)
折射率 105.5 ° (C=10, H2O)
用途 作食品营养强化剂，作用与抗坏血酸相同，使用量需经折算。此外还可作护色剂和抗氧化剂。
用途 该品的作用与抗坏血酸大致相同，用作各种食品的维生素C强化剂，可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中，以保持血色和新鲜度。
用途 营养增补剂，抗氧化剂；护色剂。与抗坏血酸的用途基本相同。
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