浓缩乳清蛋白 whey protein concentrate；WPC
超滤技术浓缩乳清中蛋白质，然后干燥制得可溶性粉末。
生产浓缩乳清蛋白（WPC）采用超滤技术，这也是一种膜分离技术。与电渗析不同的是，超滤分离分子级别大小的微粒，而且是在压力作用下完成分离。超滤分离能够滞留任何不可溶的物质和分子量大于20000Da的溶解质。渗透物中含有乳清大部分的乳糖、矿物质和水分。滞留物约占原料乳清体积的1-4%，根据需要可以将滞留物喷雾干燥制成蛋白质含量35-85%的浓缩乳清蛋白粉。
浓缩乳清蛋白粉是采用中低温工艺喷雾干燥，因此保持了蛋白质的天然形式，具有极好的溶解性能。

浓缩乳清蛋白常规指标：
蛋白质 （N x6.38）干基 ≥ 80% 常态 ≥76%
脂肪 ≤8%
乳糖 5%(典型值)
矿物质 ≤5%
水分 ≤5%
PH 6.1-7.2
散装密度 0.4-0.5克/毫升
颜色 （Hunter色差仪）<40
口味/气味 微甜/清新
杂质度 A盘，≤16ppm
硝酸盐 ≤100毫克/千克
亚硝酸盐 ≤2毫克/千克
铅 ≤0.5毫克/千克
砷 ≤0.3毫克/千克
黄曲霉毒素M1 ≤0.5毫克/千克

广东华丰泰贸易有限公司
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