小麦胚芽油是以小麦胚芽为原料提取的一种功能性食用油，集中了小麦的营养精华，富含亚油酸、亚麻酸，尤其是高含植物甾醇、维生素E、二十八烷醇等活性组分，具有很高的营养价值。

小麦胚芽原料是较稀缺的，小麦加工面粉时可以提取到千分之一的小麦胚芽，即1吨小麦仅提取1千克麦胚，而小麦胚芽出油率为5%，因此，20吨小麦才能提取1千克小麦胚芽油！小麦胚芽中含有丰富的生物酶，小麦磨粉时小麦胚芽被分离出来后，其中的油脂会迅速被分解，因此，小麦胚芽油的加工有一定的难度。由于资源少，加工难，长期以来小麦胚芽油都是加工成软胶囊，作为保健品供给市场。

小麦胚芽油色泽亮黄，有一定粘度，有小麦的清香气味，可烹调也可凉调，是一种营养价值很高的食用油，同时，小麦胚芽油也是一种理想的美容基础油，被誉为可以吃的化妆品，能加强皮肤的结缔组织，增进血液循环及保持皮肤弹性。

 

小麦胚芽油的主要脂肪酸组成

脂肪酸种类 含量/%

棕榈酸 14～18

硬脂酸 0.5～2.0

油酸 12～23.0

亚油酸 52～65

亚麻酸 5.0～10.0

 

由上表可见，亚油酸含量占小麦胚芽油总脂肪酸50%以上，甚至到65%，亚麻酸含量最高可达10%。另外，植物甾醇含量可达3%(30000PPM)，是植物甾醉含量最高的植物油。全价天然维生素E含量可达0.2%（2000PPM），是维生素E含量最高的食用油。油中所含的二十八烷醇也是其特有的优点，有助于提高人体精力。

 

二、亚临界低温制取小麦胚芽油工艺

小麦胚芽油的制取方法主要有压榨法和亚临界低温萃取法两种：

1压榨法

小麦胚芽含油率在7－9%，压榨可提取出4－5%的小麦胚芽毛油，真正可提取出小麦胚芽精炼油得率更低。首先加工成本极高无竞争优势，其次这种办法的加工存在着一种资源浪费。

2亚临界低温萃取法：

利用亚临界溶剂在低温下对小麦胚芽进行萃取，这种方法整个生产过程在低温下进行，小麦胚芽油营养成分不会受到破坏，且得率高，油脂品相好，可以形成规模化生产，一次性固定资产投入少，生产成本低，环保节能，可最大限度保留小麦胚芽油中的有益成分。

工艺原理为：

亚临界流体主要为液化丁烷和丙烷。该溶剂中组分的沸点大多在0℃以下，其中丙烷沸点-42.07℃，丁烷的沸点为-0.5℃，在常温常压下为气体，加压后为液态。该工艺的基本原理是：在常温和一定压力下（0.3MPa—0.7MPa）,用亚临界流体逆流萃取小麦胚芽，得到胚芽混合油和胚芽粕，然后使混合油和粕中的溶剂减压气化，气化后的溶剂气体再经过压缩机压缩冷凝液化后循环使用。

小麦胚芽毛油经过过滤、脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等精炼工序得到小麦胚芽成品油。

工艺流程为：

 

小麦胚芽

↓ 

┌──→ 亚临界萃取罐→ 蒸发罐  → 脱溶 → 小麦胚芽毛油→精炼 → 小麦胚芽油

    │         ↓      ↓               ↓            

    │      胚芽粕   压缩机           真空泵

    │              　 ↓　　　　　 　　↓　　     

 溶剂周转罐←——───┴───────压缩机

 

三、河南省亚临界生物技术有限公司简介

  河南省亚临界生物技术有限公司于2012年注册成立，注册资本1000万元，位于国家级安阳高新区装备制造园区，占地22.7亩，专业从事亚临界溶剂生物萃取技术的技术研究开发应用及推广，并示范生产小麦胚芽油、葡萄籽油、亚麻籽油、石榴籽油、牡丹籽油等亚临界萃取产品，其全资子公司-河南省鲲华生物技术有限公司位于汤阴产业集聚区，占地45亩，是母公司的生产示范基地，也是国内最大的小麦胚芽油生产厂；另一个全资子公司-北京奥内思泰生物技术有限公司，注册于北京昌平沙河大学城，是主营功能性油脂产品的营销公司。公司总资产4000余万元，公司现有员工105人。

亚临界公司的技术、团队和领导者传承于1995年成立的安阳升华植物蛋白有限公司和2005年成立的安阳漫天雪食品制造有限公司，已有20年的发展历史。根据公司战略发展需要，2011年在老公司、老厂区和老牌子的基础上，新征两块土地，组建了新公司，建设了以亚临界生物萃取技术研发为主的研发基地（河南省亚临界公司）和以亚临界生物萃取技术示范为主的生产基地（河南省鲲华公司），为发展此技术打好了基础。目前公司拥有博士后科研工作站、省级工程技术研究中心，拥有十几项国家专利，与70多所大学和十几家研究院所开展了技术合作，是亚临界生物萃取技术的原创和源头企业，代表了亚临界萃取技术的发展水平。

四、公司董事长

公司董事长祁鲲于1989年提出了以亚临界状态溶剂进行生物成份萃取的设想，在国内外无相关工艺资料可借鉴的情况下，经过复杂的工艺参数计算和生产设备及控制系统的设计研发，创造性的实现了亚临界低温萃取工艺，1990年进行了工艺小试研究并通过技术鉴定，1992年通过了国家科委组织的日加工15吨原料亚临界萃取工艺中试生产线的技术鉴定，是国际上首创实现亚临界低温萃取技术的工业化生产，1992年取得国家发明专利，1997年建成日加工80吨原料的生产示范厂，生产运行了15年，直至2013年河南省亚临界生物技术公司生产示范基地投产。1993年至2015年20余年间，利用亚临界低温萃取技术应用于植物油料、中草药、精油等各领域已建成了100多条生产线。

祁鲲是高级工程师，特聘教授，博士生导师，“亚临界溶剂生物萃取技术”专利原创发明人，亚临界溶剂丙烷丁烷国家标准的制定者，是享受国务院政府特殊津贴的国家有突出贡献专家，中国粮油学会油脂分会常务理事，国内著名油脂专家，功能性食用油脂行业领军人物，从事油脂行业研究三十余年，拥有各种专利发明成果多项。曾荣获国内贸易部劳动模范、科技之星、河南省新长征突击手等光荣称号。河南省第九届、第十届人大代表，2014年度国家技术发明奖获得者。