酸奶商品作为乳制品中出售增加最快的一类，乳企对其商场份额的竞争也日益白热化。日前有音讯称，台湾旺旺集团将推出低温连杯酸奶参加低温酸奶的商场争夺战。剖析称，前有伊利、蒙牛、光亮在酸奶商场的牢固位置，后有当地乳企得天独厚的地域优势，一贯以常温复原乳为主打商品的旺旺将面对奶源、物流以及推广等多重考验。
首推低温酸奶
据悉，旺旺将推出两种系列低温酸奶——旺旺BB536酸奶和旺仔优酪乳，定位中高端。据了解，这两款酸奶商品都将于下一年2月正式进入中西部偏远地区外的各大城市超市卖场。
众所周知，低温酸奶开展最难打破的是冷链物流开展的制约，据公开材料显现，此次旺旺集团为了进军低温酸奶范畴，将斥资数亿元在南京建造工厂，旺旺还将选用自个的物流体系完结商品运送。
记者对于旺旺低温酸奶新品的报价、奶源、商场推广等信息多次联络旺旺集团，但截至发稿前仍未得到回应。不过，北京商报记者在一些招聘网站上看到，旺旺集团正在招募冷链事务办理有关人员。
寻觅赢利增加点
在乳制品职业，酸奶是出售增加最快的范畴。我国食品商务研究院研究员朱丹蓬以为，这首要是因为消费商场对乳品养分需要的继续晋级，以及乳企对高赢利的追逐，旺旺参加酸奶商场大战也恰是出于以上两点缘由。
从旺旺集团近五年的财报能够看出，乳品及饮料类事务是其出售额的主力军，上一年该事务板块出售占比已到达总额的52.4%。不过，北京商报记者在检查旺旺集团本年的半年报时发现，作为旺旺集团主业收益的乳品及饮料类事务在本年上半年增幅却大大削减，从上一年的18.3%降至4.7%，乳品商场出售节奏显着放缓。业内人士剖析，自本年推出常温酸奶新品后，又着手进军低温酸奶范畴，发力酸奶或将变成未来股动旺旺成绩增加的重要一步。
质料恐制约商场拓宽
有数据显现，自上一年达能我国的酸奶事务与蒙牛酸奶兼并后，商场占有率到达21%，光亮仍占20%，伊利则占17%摆布，三者已占据酸奶商场的多半江山。而在各区域商场，也有三元、辉山等区域知名品牌的商场占有。“因而，虽然旺旺在商品途径和品牌推广上有优势，呆萌可爱的旺仔外观包装或会招引一部分消费者尝鲜，但是作为酸奶范畴的后来者，在没有显着的报价和商品特性优势下，旺旺进军酸奶商场存活简单，但立足商场难度很大。”食品饮料职业战略剖析师徐雄俊坦言。
在业内人士看来，旺旺乳制品的奶源或将变成制约其开展关键因素。据悉，旺旺的乳制品一向选用复原乳做质料，所谓复原乳指的即是将牛奶浓缩、干燥变成浓缩乳或乳粉后再增加适量水，然后还原为乳液的原奶。虽然旺旺低温酸奶是不是由复原乳制成的信息未得到旺旺方面的证明，但业内人士从其常温酸奶选用复原乳判别，旺旺低温酸奶也极有可能是复原乳商品。虽然有专家剖析称，复原乳若奶粉质量高，做出来的酸奶所含养分物质不差劲于鲜牛奶制造的酸奶，但是在徐雄俊以及朱丹蓬等业内人士看来，消费者对于复原乳的认知还未到达客观的层面，因而恐怕会对其酸奶商品存有成见。
