薄荷脑系由薄荷的叶和茎中所提取，为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末，分子式C10H20O，有薄荷的特殊香气，味初灼热后清凉；乙醇溶液显中性反应。为薄荷和欧薄荷精油中的主要成分。在世界上，印度是主要的天然薄荷生产国。薄荷脑和消旋薄荷脑均可用作牙膏；香水；饮料和糖果等的赋香剂。在医药上用作刺激药，作用于皮肤或粘膜，有清凉止痒作用；内服可作为驱风药，用于头痛及鼻；咽；喉炎症等。其酯用于香料和药物。薄荷脑广泛用于食品加工、香料、饮料、制药工业、日用化工、化妆品、轻化工业等等多种行业中。